De Wikipedia, la enciclopedia libre. El mijiu (chino: 米酒, literalmente ‘ vino de arroz ’) es un tipo de vino chino hecho de arroz, que se produce en China y Taiwán. Como bebida fermentada, se considera un tipo de huangjiu. Suele ser claro y algo dulce, como su equivalente japonés, el sake. Su contenido de alcohol oscila entre 12 y 20%.
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Vierte 1 cucharada de aceite al sartén profundo o wok y allí cocina las carnes (una por una). En ese mismo sartén saltea los vegetales en este orden: zanahoria, apio y guisantes con sal y salsa de soja. Agrega las carnes que reservaste y revuelve por unos minutos. Coloca los huevos previamente cocidos, añade el arroz blanco frío y cocido
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Huangjiu (vino de arroz chino), mirin (vino japonés para cocinar) y sake (vino japonés para beber) son las variedades más populares de vino de arroz. En comparación con otros vinos de arroz, tienen un sabor dulce y suave y suelen contener menos alcohol (1, 3, 5). AP3M9P.
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