Bienrodeado de patatas, batatas, mojo y pella de gofio, Ingredientes para preparar sancocho canario. 1 kg de cherne salado 1 kg de patatas 500 g de batatas 200 g de gofio Agua Sal y azúcar Aceite y vinagre Una cabeza de ajos Una cucharada de pimentón dulce Una pimienta roja picona.
Desabor entre dulce o salado, la pella de gofio es un plato típico de las Islas Canarias, donde es común acompañar con sancocho y otras recetas de pescado. 20 min VariasElmojo se sirve en pequeñas hondillas desde donde cada uno se va sirviendo. Es costumbre acompañar el sancocho con una pella de gofio. Cada comensal se va
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EnNavidad, un canario tiene muy claro qué no debe faltar en su menún navideños. Desde el bacalao o cherne encebollado o hervido (el típico sancocho) hasta la pata de cerdo asada, cabrito en adobo o conejo al salmorejo acompañado de papitas arrugadas con su mojo rojo (elaborado con pimienta roja picona) o verde (mojo deLapintoresca receta de Lola Massieu. Lo primero que se debe hacer para preparar un buen sancocho es poner el pescado en remojo durante 24 horas, cambiándole el agua varias veces. Una vez hecho
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