Estanata contiene entre el 8% y el 10% de materia grasa, lo que la hace mucho más ligera y consistente que la nata para montar. La nata para cocinar no se puede montar, ya que su contenido de materia grasa es demasiado bajo para permitir que se formen los picos. La nata para cocinar es ideal para usar en sopas, salsas y guisos.
Enlos lineales de los supermercados, la nata aparece divida entre ‘nata para cocinar’ y ‘nata para montar’. La clave para que una nata monte, que al fin y al cabo es cambiar su estado de líquido a sólido, es su grasa. Para que monte debe tener un mínimo de un 32% de materia grasa, aunque lo ideal es que tenga un 40%. 3.Montarnata vegetal no tiene por qué ser más difícil que montar una nata clásica. Lo que queremos, cuando montamos nata, es que nos suba y que nos aguante. Pues, bien, para obtener una nata vegetal o nata vegana que nos aguante montada el mayor tiempo posible simplemente es necesario seguir unas sencillas reglas, tal como Lanata para cocinar se diferencia de la nata montada o crema chantilly, ya que no contiene azúcar ni está batida. Su contenido de grasa suele variar entre el 18% y el 35%, dependiendo de la variedad y el país. Además, se puede encontrar en versiones light, con menor contenido graso.
Lanata para montar es ideal para obtener un mejor montado y se utiliza principalmente en repostería, mientras que la nata para cocinar se emplea en salsas
Adiferencia de la Nata para Montar, la nata para cocinar es más densa y se caracteriza por su sabor intenso y por su alto contenido en grasas. Esta nata se utiliza para DebicNata 35% para Montar y Cocinar 1L. 6 x 1L. ¡La nata más versátil! En cocina, el sabor y la textura que se merecen tus salsas y cremas. En repostería, la mejor firmeza, estabilidad y rendimiento para tus postres. Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.mUkhs.
